Galletas de Jengibre

Galletas de Jengibre es una receta para 6 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

2 ½ - 3 tazas de harina

1 1/4 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de clavo de olor molido

½ cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de sal

125 g (4 ½ oz) de margarina o mantequilla

½ taza de azúcar

½ taza de miel de chancaca

1 huevo

ligeramente batido

 Cómo hacer Galletas de Jengibre

Primero, se cierne la harina con las especies. Derretir la margarina y dejamos enfriar ligeramente.
Ahora se agrega la miel y el huevo ligeramente batido y mezclamos.

Añadir 2 ½ tazas de harina y mezclar bien. Agregar luego el azúcar, mezclar y dejar reposar en la refrigeradora 30 minutos, aproximadamente. Retirar la masa del refrigerador por partes. Si le faltara consistencia a la masa, agregar harina de la 1/2 taza restante hasta que no se pegue.

Espolvorear harina en una superficie horizontal y estirar la masa con un rodillo.

Cortar las galletas con moldes , yo lo hice con hombrecitos. Hay que colocar las galletas, ligeramente separadas, en una placa de horno previamente engrasada.

Hornear a 160°C de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez listas, las retiramos y dejamos enfriar en otra bandeja o sobre una rejilla.