Arroz a la boloñesa

Arroz a la boloñesa es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

250 g arroz

500 g carne picada

3 tomates

2 dientes ajo

2 cucharadas queso parmesano rallado

2 cucharadas mantequilla

1 cebolleta

aceite

1 vaso vino blanco

perejil

pimienta negra

sal

 Cómo hacer Arroz a la boloñesa

Primero de todo salpimentamos la carne. En una cazuela mediana, sofreí­mos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite, primero la cebolla que dore un poco, y entonces añadimos el ajo todo picado muy fino.

Una vez preparado el sofrito, añadimos la carne picada y removemos al fuego hasta que la carne empiece a tomar color y entonces añadimos el vino blanco y dejamos reducir.

Mientras, pelamos y picamos los tomates, y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover. (consejo los tomates los podemos escaldar unos segundos y enfriar rápidamente en agua muy fría, para que la piel salga sola).

Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave. El arroz está listo, vamos a comer.

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